enjoy lifestyle 土佐伝統食研究会
土佐伝統食研究会とは
高知県内の農林水産物を素材にこれまで伝承されてきた食べかた（調理、加工）を発 掘、整理して次世代に伝えようと2003年につくられた研究会です。
メンバーは、元教員や元生活改良普及員、栄養士など長年食に関わってきた者を中心 に活動しています。
これから伝えていきたいものとして、新しい地産食材も紹介してゆきます。
【 活動の一部紹介 】
 土佐伝統食研究会編著『土佐の食卓』 高知県農業改良普及協会、2007年。 |
 松崎淳子｢高知はこんなところです −高知伝統の食文化−｣2013年10月。 |
（2016年11月12日）
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